Calendrier Agricole

Enero

"En la luz de la luna enero si contar dinero."

- Siembra, lechuga, rábano, repollo, zanahorias, guisantes, tomate, frijoles y hojas de nabo
- Recopilar, col, espinacas y otras verduras de temporada

Febrero

"Entre todos los meses, febrero es el más corto y el que menos cortés."

- Sembrar, repollo, cebolla, zanahoria, tomate, calabazas, frijoles, pepino, pimiento, melón, sandía y apio
- Recopilar, espinacas, coliflor, brócoli y otras verduras de temporada

Marzo

"En marzo, llueve todos los días un pedazo."

- Siembra, col, calabazas, coles, pimientos, tomate, pepino, cebolla, zanahoria y tomate
- Recopilar, espinacas, coliflor y brócoli

Abril

"Abril agua mil."

- Preparar las cercas para el frijol, guisantes, espinacas, pepino y tomate
-Recopilar, cebollas, cebolletas e rábanos
- Preparar la tierra para el maíz y la patata
- Sembrar, calabazas, lechugas, zanahorias, berros, el tomillo, la achicoria, el cilantro, el comino, la acelga y la col (portugués, col rizada).

Mayo

"Vientos de mayo (...) "

- Frijoles siembra, guisantes, cáñamo, maíz y trigo
- Recoger las habas
- Plantación de azafrán, arroz, papa, sandía, melón, remolacha, repollo, pimientos y tomate

Junio

"(…)y junio amar, hacer un año hermoso."

- Siembra, lechuga, achicoria, habas, rábanos y hojas de nabo
- Recopilar, lechuga, papa, achicoria, repollo, espinacas, rábanos y hojas de nabo

Julio

"Fresco julio, invierno lluvioso."

- Sembrar, berros, otoño e invierno lechuga, brócoli, zanahorias, achicoria, coles, guisantes, habas, rábanos, nabos, perejil y acelgas

Agosto

"Quién no se trilla en agosto, la trilla con mala rostro."

- Preparar la tierra para sembrar plantaciones de otoño
- Sembrar, acelgas, berros, lechuga, cebolla, zanahoria, repollo, espinacas, habas, nabos, rábanos, habas, guisantes, perejil, verdolaga y fruta de hueso
- Cosecha, ciruelas, cerezas, albaricoques, manzanas, peras y melocotones

Septiembre

"En septiembre, la uva está madura."

- Sembrar, berro, lechuga, la verdolaga, las cebollas, las zanahorias, cilantro, achicoria, col, guisantes, espinacas, habas, nabos, rábanos, perejil y salados
- Vendimia

Octubre

"En octubre, los árboles son de oro."

- Preparar la tierra
- Sembrar, guisantes, habas, lentejas, nabos, rábanos, zanahorias, espinacas, cilantro y berros
- Plantación, repollo, remolacha, las fresas, el ajo y los espárragos
- Vendimia

Noviembre

"Por S. Martin, sembrar sus cebollino."

- Siembra, lechuga, remolacha, cebolla, achicoria, tomates, nabo, repollo, rábanos, guisantes, habas y perejil
- Plantación, cerezas, peras, manzanas y patatas en una zonas secas
- Cultivo de cereales (centeno, cebada, avena, trigo)

Deciembre

"Si quieres un buen ajo, planta que en el mes de Navidad."

- Siembra, cebollas, coles, nabos, rábanos, espinacas, berros, habas, guisantes y zanahorias
- Plantación de achicoria, las fresas, el ajo, la cebolla, el hueso y frutos con semillas.